和记

餐饮供应链，，
，，，，是指以餐饮谋划企业为焦点，，
，，，，涵盖质料采购、加工制作、物流、终端销售等环节的网链结构，，
，，，，由直接或间接影响或响应主顾需求的各相关方组成。
。。简而言之，，
，，，，餐饮供应链是一个将食物从生产者、供应商转移到最终消耗者的重大而重大的系统。
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商务部等9部分宣布《关于增进餐饮业高质量生长的指导意见》，，
，，，，提出落实食物清静羁系要求，，
，，，，推广“互联网+明厨亮灶”等模式；；；支持本科高校和职业院？？？？？？？？璨鸵被卫怼⑴脞肯喙刈ㄒ，，
，，，，勉励校企相助；；；制修订餐饮领域国家标准、行业标准；；；勉励生长夜间餐饮、文旅主题餐饮等，，
，，，，增进工业融合；；；规范预制菜工业生长，，
，，，，增强食物清静羁系等，，
，，，，为餐饮供应链生长营造优异政策情形。
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凭证和记宣布的《中国餐饮供应链投资剖析及远景展望报告》显示：2023年，，
，，，，中国餐饮市场规模抵达5.29万亿元，，
，，，，餐饮供应链市场规模约为2.43万亿元。
。。在餐饮供应链的下游渠道中，，
，，，，中小B餐饮企业数目众多，，
，，，，单体规模小但整体市场空间大；；；团餐市场需求群体重大且稳固，，
，，，，2022年市场规模抵达1.84万亿元，，
，，，，约占社聚餐饮体量的三分之一。
。。别的，，
，，，，2022年预制菜市场规模抵达4196亿元，，
，，，，同比增添21.31%，，
，，，，预计2022-2025年复合增速将抵达29.25%；；；2023年，，
，，，，中国速冻食物市场规模抵达1835.4亿元，，
，，，，2019-2023年年均复合增添率为9.75%。
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现在餐饮供应链行业竞争名堂疏散，，
，，，，尚未有绝对龙头泛起。
。。但一些企业在各自细分领域体现突出。
。。例如，，
，，，，望家欢定位团餐，，
，，，，客户粘性较强；；；功夫鲜食汇供应真功夫；；；盘货鲜味系小南国的焦点供应商。
。。近期，，
，，，，部分企业可能会加大在数字化供应链治理方面的投资，，
，，，，提升采购、仓储、物流等环节的效率，，
，，，，以更好地效劳客户。
。。也有企业可能通过产品立异，，
，，，，推出更多预制菜或标准化食材产品，，
，，，，知足市场需求。
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和记行业剖析人士体现：餐饮供应链行业与宏观经济生长亲近相关。
。。宏观经济的增添发动住民收入水平提高，，
，，，，增添了餐饮消耗需求，，
，，，，进而推动餐饮供应链行业的生长。
。。同时，，
，，，，宏观经济情形的转变也会影响餐饮供应链企业的本钱、市场竞争名堂等。
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